Ernest Tolj dnes vlastní vinice na svazích poloostrova Pelješac v těch nejpříhodnějších polohách pro pěstování vinné révy. Sv.Roko je lokální vinice s jedinečným mikroklimatem.
Plavac Mali zde má ideální podmínky pro svůj vývoj. Zrání na různých stylech sudů. Středně plné víno s ovocným projevem třešní, švestek, koření a čokolády. Jemné a elegantní s dlouhým závěrem.
Ideální párování s jehněčím masem nebo vyzrálejšími sýry.
