Cava zpracovaná tradiční metodou zrání na láhvi po dobu 16 měsíců. Klasický projev od ořechové vůně po mandlovou chuť, výrazná a plná, nicméně čistá podtržená svěží kyselinkou.
Ideální doplní rybu, korýše a bílá masa. Je vhodné i jako aperitiv
Teplota podávání 6°C